製菓衛生師おすすめ「ウイスキーのあて スイーツ」第2弾！
※「あて＝おつまみ」の表現を用います。
今回の「ウイスキーのあて スイーツ」は、和スイーツ「羊羹（ようかん）」です。
その中から、製菓衛生師の筆者のおすすめとして、
「恵那川上屋の栗の甘露煮入り抹茶羊羹・中仙道」をご提案します。
ウイスキーは、その奥深い風味とともに、豊かな香りを楽しむことができる
晩酌にも適したお酒のひとつです。
ウイスキーに合うあてとして、ナッツやチーズなどの定番のものから、
和風のあてまでさまざまな種類があります。
中でも、今回ご紹介の
抹茶羊羹に栗の甘露煮を入れた「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」は、
和風の味わいと、甘みと苦味のバランスがウイスキーに合うと感じます。
通常、ウイスキーに合うあてとしては、塩味が強めのものや、
辛味のあるものも好まれる傾向があります。
そのため、「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」は、
甘味が強めで、マイルドな抹茶の苦味が
一部の人の好みには合わないかもしれません。
ウイスキーと「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」の
マリアージュのメリットは、以下に挙げています。
恵那川上屋の栗の甘露煮入抹茶羊
⒈「ウイスキーのあて 栗の甘露煮入り抹茶羊羹」のご提案
⒈栗の甘露煮入り抹茶羊羹の特徴とは
- 素材にこだわりがある：
恵那川上屋は、厳選した素材を使用しています。
抹茶は、国産の石臼挽き抹茶を使用し、
羊羹は、国産の小豆を使い、じっくりと煮込んでいます。
栗の甘露煮にも、国産の良質な栗を使用しています。
⒉独自の製法で作られている：
恵那川上屋の「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」は、独自の製法で作られています。
羊羹には、餅米を加え、柔らかい食感に仕上げています。
また、抹茶と栗の甘露煮の風味がしっかりと感じられるように、
バランスを考えながら仕上げています。
⒊風味豊かで、上品な味わいがある：
「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」は、上品な味わいが特徴的です。
抹茶の苦味と、栗の甘みが調和し、羊羹の優しい食感が口の中で広がります。
食感や風味が豊かで、一口食べるたびに味わいが変化していくのも魅力的です。
以上が、恵那川上屋の「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」の特徴です。
和菓子としての伝統的な味わいに、
恵那川上屋ならではのこだわりが詰まっている逸品といえます。
⒉ウイスキーのあてに「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」をマリアージュすることのメリットとは
ウイスキーと「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」のマリアージュのメリットは、
羊羹の和風の味わいと火酒の味わいが相性が良く、
ウイスキーの香りと共に羊羹の香りが口の中に広がり、
甘さと苦みが調和するという点にあります。
また、栗の甘露煮の食感も加わり、
より一層、味わいが深まるという点も魅力的です。
⒉世界五大ウイスキーのあてに「栗の甘露煮入り抹茶羊羹」をマリアージュする特徴とは
【スコッチウイスキー】
- 相性が良い ：スモーキーな香りと芳醇な味わいが特徴で、
甘いものとの相性が良いとされています。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹は、甘みがありながらも、
抹茶の苦味と栗の風味が加わることで、甘さが引き締まります。
ウイスキーのスモーキーな味わいを引き立てて、
お互いの風味をより深く楽しめるマリアージュが生まれます。
⒉コントラストが楽しめる ：火酒と和スイーツの組み合わせは、
東西文化の融合を感じさせ、新しい味わいの発見ができると評価されています。
スコッチウイスキーの力強い味わいと、
栗の甘露煮入り抹茶羊羹の優しい味わいが
コントラストを生み出し、食べたときの余韻が深く印象的になります。
⒊上品で洗練された味わいが楽しめる ：上品で洗練された味わいが特徴的です。
スコッチウイスキーと和菓子は、
それぞれが高級感のある飲み物・食べ物であるため、
マリアージュさせることで、上品で贅沢な食体験を楽しむことができます。
以上、
スコッチウイスキーと栗の甘露煮入り抹茶羊羹をマリアージュすることで、
素材や味わい、文化的な要素などが複雑に絡み合い、
新しい味わいや感動が生まれることが期待できます。
【アイリッシュウイスキー】
- 柔らかい味わいのマリアージュ ：アイリッシュウイスキーは、
スコッチウイスキーと比較して、より柔らかい味わいが特徴です。
そのため、栗の甘露煮入り抹茶羊羹と組み合わせることで、
和菓子の優しい甘さが、アイリッシュウイスキーの柔らかい味わいにマッチし、
互いの味わいを引き立てるマリアージュが生まれます。
⒉絶妙なバランスが楽しめる ：甘みと酸味のバランスが良く、
スモーキーさが少ないため、甘いものとの相性が良いとされています。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹は、甘さと抹茶の苦味のバランスが絶妙で、
アイリッシュウイスキーの甘さと酸味のバランスに合わせて食べることで、
相性の良さを更に引き立てることができます。
⒊軽やかな味わいが楽しめる ：比較的軽やかな味わいが特徴的で、
飲みやすさが高く評価されています。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹も、軽い食感で食べやすい和菓子の一つです。
そのため、軽やかな味わいを楽しみながら、
和洋折衷の新しい味わいを体験することができます。
以上、アイリッシュウイスキーと
栗の甘露煮入り抹茶羊羹をマリアージュすることで、
それぞれが持つ優しい味わいがマッチし、
軽やかでバランスの良い味わいを楽しむことができます。
【アメリカンウイスキー・バーボン】
- バーボンの濃厚な風味と栗の甘さがマッチ ：
蒸留によって濃厚な風味を持つアメリカンウイスキーの一種です。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹は、栗の甘さと抹茶の風味が特徴的で、
和菓子の中でも比較的濃厚な味わいを持っています。
この2つの味わいがマッチすることで、絶妙なバランスの味わいが生まれます。
⒉バーボンのスモーキーさと抹茶の苦味が相性抜群：
原材料の中に焦げた樽の風味が加わることでスモーキーな風味を持つことがあります。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹の抹茶の苦味は、
バーボンのスモーキーさと相性が良く、お互いの味わいを引き立て合います。
⒊バーボンの後味に栗の風味が残る ：しっかりとした風味があり、
飲んだ後に長い余韻を残します。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹は
、バーボンの味わいを引き立てながら、後味に栗の風味が残ります。
この後味が、飲んだ後に楽しむ
デザート感覚として、より一層の満足感を生み出します。
以上、アメリカンウイスキー・バーボンと
栗の甘露煮入り抹茶羊羹をマリアージュすることで、
濃厚な風味が特徴的で、お互いの味わいを引き立て合う相性があります。
また、バーボンの後味に栗の風味が残ることで、
より一層の満足感を得ることができます。
【カナディアンウイスキー】
- カナディアンウイスキーの穏やかな風味と栗の甘さがマッチ ：
穏やかな風味が特徴で、軽い口当たりがあります。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹は、
栗の甘さと抹茶の風味が特徴的で、
和菓子の中でも比較的穏やかな味わいを持っています。
この2つの味わいがマッチすることで、
和やかで優しい味わいが生まれます。
⒉カナディアンウイスキーのフルーティーな香りと抹茶の苦味が相性抜群 ：
フルーティーな香りが特徴的な火酒で、特にリンゴやバニラの香りがすることがあります。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹のほのかな抹茶の苦味は、
カナディアンウイスキーのフルーティーな香りと相性が良く、
お互いの味わいを引き立て合います。
⒊カナディアンウイスキーの後味に栗の風味が残る ：
軽やかな口当たりと穏やかな風味が特徴的ですが、
飲んだ後に長い余韻を残します。
栗の甘露煮入り抹茶羊羹は、
カナディアンウイスキーの味わいを引き立てながら
、後味に栗の風味が残ります。
この後味が、飲んだ後に楽しむデザート感覚として、
より一層の満足感を生み出します。
以上、カナディアンウイスキーと
栗の甘露煮入り抹茶羊羹をマリアージュすることで、
穏やかな風味が特徴的で、お互いの味わいを引き立て合う相性があります。
また、カナディアンウイスキーの後味に栗の風味が残ることで、
より一層の満足感を得ることができます。
ただし、カナディアンウイスキーには
様々なスタイルがあり、それぞれの特徴によって
マリアージュの適正度合いも異なります。
例えば、ライ麦を使用したスパイシーな味わいのものや、
よりマイルドな味わいのものなどがありますので、
マリアージュの際には
カナディアンウイスキーの特徴を踏まえた上で、適切な選択が必要になります。
【ジャパニーズウイスキー】
ジャパニーズウイスキーに
栗の甘露煮入り抹茶羊羹をマリアージュする場合と同様に、
同じく日本が誇る美味しい洋スイーツや
和スイーツのマリアージュを楽しむことができます。
ジャパニーズウイスキーは、
スモーキーでピートの効いたものから、
フルーティーで華やかなものまで様々な味わいがあります。
どのスタイルのウイスキーでも、
栗の甘露煮入り抹茶羊羹の上品な味わいとよくマッチします。
特に、ジャパニーズウイスキーのスタイルの中でも、
ライトなものやミディアムなものには、
栗の甘露煮入り抹茶羊羹のような優しい味わいのスイーツがよく合います。
ジャパニーズウイスキーは、
バニラやナッツのような甘い香りや味わいがあるため、
栗の甘露煮入り抹茶羊羹の香りや味わいとも相性が良く、
共に楽しめるマリアージュとなります。
さらに、ジャパニーズウイスキーは非常にバランスが良く、
口当たりがスムーズなものが多いとされています。
このため、栗の甘露煮入り抹茶羊羹のような
甘味のあるスイーツと合わせても、
ウイスキーとスイーツの相性が悪くなることはあまりありません。
また、ジャパニーズウイスキーには
フルーティーな香りがあることが多く、
栗の甘露煮入り抹茶羊羹の上品な風味を引き立たせることができます。
総じて、ジャパニーズウイスキーに
栗の甘露煮入り抹茶羊羹をマリアージュすることで、
和のテイストを楽しめる上品で贅沢な味わいを堪能することができます。
ただし、ジャパニーズウイスキーにも
様々なスタイルがありますので、
ウイスキーの特徴に合わせたスイーツの選択が必要になります。
⒊栗の甘露煮入り抹茶羊羹とその評価・口こみ
「栗羊羹はよくあるけれど、抹茶羊羹の中に栗があるのは珍しい！」
フレッシュスイーツドットコム
「もう少し抹茶の苦味があると嬉しいです。」
⒋製菓衛生師おすすめ! 羊羹・ようかん・ヨウカン・Youkan
⒈恵那川上屋の羊羹
通常便・冷蔵クール便
通常便・冷蔵クール便
なめらかな羊羹生地と栗の食感が楽しめる贅沢な小豆の練り羊羹「栗羊羹」1,650円(税込)
冷蔵クール便
栗きんとんに栗の甘露煮を加え押し固めて蒸しあげた竿菓子「山つと」1,200円(税込)
通常便・冷蔵クール便
栗きんとんを芯に甘さ控えめの蒸し羊羹を朴の葉で包み蒸し上げた「くり壱(大)」2,000円(税込)
通常便・冷蔵クール便
栗きんとんを芯に甘さ控えめの蒸し羊羹を朴の葉で包み蒸し上げた「くり壱(小)」1,150円(税込)
恵那川上屋の概要はこちら
⒉九州お取り寄せ本舗・赤司菓子舗の羊羹
送料無料
常温便
産地直送 羊羹6種セットYOITSUTSU オランジェット羊羹・レモンド羊羹・抹茶羊羹・赤司の由布羊羹(小倉・あずき・柚子）175gx6本7,080円(税込)
送料無料
常温便
産地直送 羊羹6種セットYOITSUTSU オランジェット羊羹・レモンド羊羹・抹茶羊羹・赤司の由布羊羹(小倉・あずき・柚子）175gx8本 8,880円(税込)
赤司菓子舗の概要はこちら
⒊福寿堂秀信の羊羹
極上羊羹 白梅 (1棹)福寿堂秀信 ギフト対応可￥3,780 (税込)
飲めるスポーツ用ようかん ANDO アンドウー 送料無料 常温配送
福寿堂秀信の概要はこちら
⒌「ウイスキーのあて 栗の甘露煮入抹茶羊羹・中仙道」のまとめ
今回は、「ウイスキーのあて 和スイーツ」の中でも
人気のある和スイーツ「羊羹」の中から
製菓衛生師の筆者が厳選した
「恵那川上屋の栗の甘露煮入り抹茶羊羹・中仙道」を
ご紹介しました。
「恵那川上屋の栗の甘露煮入り抹茶羊羹・中仙道」は、
ウイスキーに合うあての一つとして、和風の味わいと
甘みとマイルドな苦味のバランスがウイスキーに合うと感じます。
ただし、塩味や辛味のあるあてと比べると、
甘味が強めで、苦みもあるため、好みによっては合わないかもしれません。
そのため、このサイトの内容を参考にして、
あなたご自身の味覚に合わせて、あてを選ぶことをお勧めいたします。。
今回、あてが和スイーツということでしたが、
あなたの好みに合った美味しい組み合わせを見つけるためには、試行錯誤が必要かもしれません。
それでも未経験のウイスキーと羊羹をマリアージュすることで、新たな味わいを楽しむことができるので、
一度試してみる価値はあると筆者は断言します。
マリアージュすることで飲み口が良くて
ペースがついつい早くなっても飲酒は適量を守ることが重要です。
ウイスキーはアルコール度数が高いため、
飲みすぎには十分注意しバランスの良い食生活を心がけましょう。
今回の厳選したオススメの
「恵那川上屋の栗の甘露煮入り抹茶羊羹・中仙道」は
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